Великденско гнездо

От тесто за козунак (цяла доза) се правят 3 топки. Всяка от тях се прави на фитил, след което се сплитат. В по-голяма тава, която предварително се намазва с масло се слага в средата купичка от алпака, а плетеницата се навива около купата, като се залепят внимателно и красиво двата края. Оставяме да втаса добре, … Continue reading "Великденско гнездо"

Виж още

Козуначено руло с маргарин

Продукти: 1 ч.ч. прясно мляко, 3 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. захар, щипка сол, мая, колкото локум, кора от 1 лимон, 1 пакетче маргарин „Калиакра“. Продукти за плънката: 1 ч.ч. прясно мляко, 12 ч.ч. маково семе, 1 ч.л. канела, 1 ванилия, 1 кафена чашка стафиди, накиснати в ром. Начин на приготвяне: От продуктите се замесва хубаво … Continue reading "Козуначено руло с маргарин"

Виж още

Козуначени саварини

Продукти: Козуначено тесто, масло, 1 ч.ч. захарен сироп, 1 ванилия, сок от лимон, пудра захар, кокосово брашно, орехови ядки. Начин на приготвяне: От готовото козуначено тесто се късат малки топчици, които се слагат в малки формички, предварително намазани с масло. Изпичат се в предварително затоплена фурна. Изваждат се още топли, нареждат се в чиния и … Continue reading "Козуначени саварини"

Виж още

Лесен козунак с тесто в хладилник

Продукти: 5 яйца, 2 ч.ч. захар (кристална), 1 ч.ч. топена мас (може и олио или мас + масло), 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.ч. прясно мляко, мая (колкото локум), 1 ч.л. сода за хляб, щипка сол, 1 кг  брашно (малко повече от 1 кг), кората на един лимон, орехи, портокалови кори, стафиди. Начин на приготвяне: … Continue reading "Лесен козунак с тесто в хладилник"

Виж още

Великденски козунак 2 вариант

Продукти: 3 яйца, 1 кг брашно, 1 ч.ч. кисело мляко, 2 кафени чашки захар, 1 кафена чашка мас, 2 с.л. масло, 2 броя ванилия, кората на 1 лимон, орехови ядки, портокалови кори, 1 с.л. коняк. За закваската: мая (колкото локум), щипка сол, 2-3 с.л. затоплено прясно мляко, 1 с.л. брашно. Начин на приготвяне: Маята се … Continue reading "Великденски козунак 2 вариант"

Виж още

Козуначен венец

От същото козуначено тесто (по-горе описаната рецепта) аз приготвям много неща. Половината от тестото слагам в кръгла кексова форма. След като втаса във формата, набождам белени бадеми, портокалови кори и изпичам в предварително загрята фурна при умерена температура. След като изпека венеца, го слагам в подходяща чиния. Наоколо се поставят зелени клонки с боядисани яйца, … Continue reading "Козуначен венец"

Виж още

Великденски козунак – 1-ви вариант

Продукти: 1 кг брашно, 1 ч.ч. прясно мляко, 1 кафена чашка мас, 1 кафена чашка масло, 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.л. коняк (ром), орехови ядки, стафиди, настъргана кора и сок от лимон, едно кубче мая, 1 ванилия. Начин на приготвяне: В купичка слагаме една лъжица захар, 2 с.л. брашно, натрошена мая и 4-5 … Continue reading "Великденски козунак – 1-ви вариант"

Виж още

Козуначено руло

Продукти: Козуначено тесто, 1 бурканче (500 грама) мармалад, 1 ч.ч. счукани орехови ядки, 1 ч.л. канела, 20 белени бадема, 1 жълтък за намазване, 1 с.л. захар. Начин на приготвяне: От тестото за козунак 1-ви вариант се омесват две топки, които се разточват на дебели кори. Оформят се правоъгълници, крито се намазват с мармалад, поръсват се … Continue reading "Козуначено руло"

Виж още

Козунак Фантазия

Продукти: 800г захар,8 яйца,1/2 мазнина(мас,олио или масло),600мл прясно мляко,1 лимон,2 1/2 кг брашно,150г обелени и разполовени бадемови ядки,мая(колкото 1 ½ кибритена кутийка).Приготвяне: Маята се разбърква на топло с 1 чаена лъжичка сол,1 супена лъжица захар,1 супена лъжичка олио.Оставя се да бухне отново на топло.Разбиват се яйцата и захарта до побеляване.В леко затопленото тесто се прави … Continue reading "Козунак Фантазия"

Виж още

Козунак със стафиди

Продукти: 1кг брашно,2 1/2 чаени чаши прясно мляко,2 пакетчета масло/125г-може половината да е свинска мас,6 яйца,1 чаена чаша захар,кората на 1 лимон,2 ванилии,1/2 чаена лъжичка сол,1 чаена чаша стафиди.Приготвяне: Маята се разбива с половината мляко,слага се захар,маята шупва и се прибавя към брашното и всички продукти.Ръцете се потопяват в мазнината и непрекъснато се меси.Меси се … Continue reading "Козунак със стафиди"

Виж още