Круши с вино

Обелете, разрежете на половинки и почистете семките на 8 круши. Поръсете ги с 200 гр захар, залейте ги с 600 мл бяло вино и ги варете на тих огън около половин час. Прецедете ги и варете получения сос до сгъстяването му. Добавете към сгъстения сос 4 жълтъка и 100 мл бяло вино и разбийте добре … Continue reading "Круши с вино"

Виж още

Ликьор от круши

Измийте ароматни узрели круши, настържете ги на едро ренде и ги сложете в бутилка с широко гърло. Залейте плода с ракия и оставете бутилката на слънце 4-5 седмици. Прецедете след това сока през двойна марля и прибавете сироп сварен от 3/4 кг. захар и 3 чаши вода (за един литър от сока). След седмица отново … Continue reading "Ликьор от круши"

Виж още

Конфитюр от цели круши

Изберете малки здрави круши – 3 кг. Издълбайте ги откъм венчето на дълбочина 1 см. и извадете семчиците. Най-лесно ще го направите с кука за плетене. Отрежете ги и откъм дръжките на 0.5 см. дълбочина и вместо дръжка бучнете по едно карамфилче. Подредете ги в тава за сладко и ги залейте с 3 чаши вода … Continue reading "Конфитюр от цели круши"

Виж още

Конфитюр от Круши

Измийте 3 кг. узрели круши и ги нарежете на четвъртинки, почистете ги от семето и ги поръсете с 1.5 кг, захар. Оставете ги да престоят една нощ. На следващия ден ги сложете да се варят на умерен огън, залети с 2.5 чаши вода, 3-4 карамфилчета и малко канела на пръчици (може да заместите канената с … Continue reading "Конфитюр от Круши"

Виж още

Ошав

Това блюдо за Бъдни вечер се подготвя от предварително накиснати сухи плодове, които се сваряват като компот. Подслаждат се с мед или захар. По желание можем да сложим счукани орехови ядки и канела. Поднася се студен.Продукти: 150г сушени плодове(ябълки,сини сливи,круши кайсии и др),700мл вода,150г захар,2-3 зърна карамфил,1 чаена лъжичка канела.Приготвяне: Сушените плодове се измиват и … Continue reading "Ошав"

Виж още