Печено свинско по селски

Продукти: 1 кг свинско месо (шарено), 1 кг кромид лук, 3 с.л. мас, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. стрита чубрица, 12 ч.л. кимион, 1 ч.ч. червено вино, сол. Начин на приготвяне: Месото се нарязва на едри хапки, поръсва се със солта и подправките, залива се с виното и се оставя в захлупен съд за … Continue reading "Печено свинско по селски"

Виж още

Пълнено прасенце – печено

Продукти:. Едно малко прасенце, дреболиите на прасето (от черния дроб се слага малко), 1 кг шарено свинско, 1 кг пушени гърди| 2 глави праз, 1 с.л. червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, | ч.л. кимион| 1 връзка магданоз, 1 ч.ч. червено вино, 12 пакетче масло, 2 с.л; мас, 1 лимон. Начин на приготвяне: Първо се … Continue reading "Пълнено прасенце – печено"

Виж още

Пържоли със специален сос

Продукти: Свински пържоли (най-добре да са обезкостени), 1 с.л. горчица, 1 ч.л. черен пипер, 12 ч.л. кимион, сока от 1 лимон, 12 пакетче масло, 12 ч.ч. червено вино. За соса: 2-3 глави кромид лук, 1 ч.ч. домати консерва, 2-3 скилид-ки чесън, мазнината от печенето. Начин на приготвяне: Пържолите се напукват добре, леко се посоляват, поръсват … Continue reading "Пържоли със специален сос"

Виж още

Новогодишен шашлик на скара

Продукти: Шарено свинско (според броя на хората, глави кромид лук, няколко пресни домата, няколко чушки, сланина). За марината: 1 ч.ч. червено вино, корени за супа, зърна черен пипер, 1 дафинов лист, морков. За месото подправки: черен пипер, кимион, малко къри, сол. Начин на приготвяне: Месото се нарязва на хапки и се поставя в кипналата и … Continue reading "Новогодишен шашлик на скара"

Виж още

Новогодишен специалитет

Продукти (порция за 6 души): 6 свински пържоли, 2 ч.ч. сварени гъби, 250 грама пушено (топено) сирене, 2 с.л. майонеза, 1 с.л. горчица, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. стрита чубрица, 12 ч.л. кимион, 1 ч.ч. бяло вино, 1 кафена чашка гъбен бульон, масло. Начин на приготвяне: Пържолите се начукват добре, поръсват се обилно с … Continue reading "Новогодишен специалитет"

Виж още

Руладини с пикантна плънка

Продукти: 3 глави лук,2-3 кисели краставички,1 връзка магданоз,150г пушени свински гърди,червен и черен пипер,сол,4 чаени лъжички горчица,800г домати,4 тънки парчета телешко или свинско месо,2 супени лъжици олио,200мл бульон,3 супени лъжици сметана. Приготвяне: Почистваме лука.Половината нарязваме на пръстени,останалият –на кубчета.Краставичките нарязваме на пръчици.Смесваме горчицата със ситно нарязаният магданоз,червен и черен пипер.Пушените гърди нарязваме на дребно. Измиваме … Continue reading "Руладини с пикантна плънка"

Виж още

Задушено свинско с кисело зеле

Продукти: 1 кг свинско (врат, ребра), 1 зелка, 1 ч.ч. бяло вино, 1 кафена чашка ориз, 1 ч.ч. сварени гъби, 1 ч.л. черен пипер, 3 с.л. мас, 3 с.л. масло. Начин на приготвяне: Пържолите се начукват и се изпържват в маслото и маста. Зелето се накълцва и се сварява. В пръстен гювеч се слагат на … Continue reading "Задушено свинско с кисело зеле"

Виж още

Предястие със свинско филе

Продукти: 6 пържени филийки (крутони), 6 тънки парченца! филе, 3 сварени яйца, черен пипер, 1 връзка магданоз За соса: 3 с.л. сметана (изцедено кисело мляко), 3 с.л. майонеза, 1 с.л. горчица. Начин на приготвяне: Върху филийките слагаме филето, върху него захлупено половин яйце и поръсваме с черен пипер. Поливаме със соса и поръсваме със ситно … Continue reading "Предястие със свинско филе"

Виж още

Свински кюфтета с кисело зеле

Продукти: 1/2кг месо от плешка,3 лъжици ориз,сол,1 лъжица мас,2 яйца,1 малка глава лук,черен пипер,кимион,3/4кг кисело зеле,1 лъжица настърган суров картоф,зелев сок. Приготвяне:Смиламе месото в месомелачка.Изпържваме половината от ситно нарязаният лук в маста и го прибавяме към месото.слагаме измитият и попарен ориз,разбитите на пяна яйца и измесваме добре сместа.Оформяме малки кюфтенца с намокрени ръце.Изпържваме в мас … Continue reading "Свински кюфтета с кисело зеле"

Виж още

Свински ребра със зеле

Продукти: 500г свински ребра,2 големи кисели зелки,250г мас,250мл зелев сок,2 супени лъжици червен пипер. Приготвяне: Измитото месо наръсваме с червен пипер.Нарязаното на ситно зеле нареждаме на дъното на съда,а върху него поставяме месото и го покриваме с нов пласт зеле.Най-отгоре поръсваме още малко с червен пипер.Ястието заливаме с разтопената свинска мас,зелев сок и малко топла … Continue reading "Свински ребра със зеле"

Виж още