Предястие от мозък и език

Порция за 6 души Продукти: 300 г телешки език, 300 г сварен мозък, 2 глави лук, 1/2 п. масло, 1 с.л. доматено пюре, 1 кафена ч. бяло вино, 1 кафена ч. бульон, 1 вр. магданоз, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Мозъкът и езикът се сваряват. В маслото се задушава ситно нарязаният лук, слагат се … Continue reading "Предястие от мозък и език"

Виж още

Предястие с пушено пиле

Порция за 6 души Продукти: 1 пушено пиле, 1 кутия майонеза, 2 с.л. горчица, оцет, сол, черен пипер, магданоз Начин на приготвяне: Пилето се обезкостява, а месото се нарязва на парченца. В голяма купа се слага една кутия майонеза, горчица, сол и оцет или лимонов сок на вкус, черен пипер. Прибавя се месото. Всичко, се … Continue reading "Предястие с пушено пиле"

Виж още

Сладко от къпини

Продукти: 1 кг къпини, 1 кг захар, 1 ч.ч. вода, 1 ч.л. лимонена киселина. Начин на приготвяне: Плодовете се измиват много добре и внимателно. Слагаме ги след това в тавата за сладко и ги посипваме със захарта за 10-12 часа. След това слагаме водата и сладкото се вари по обичайния начин. Отпенва се, а когато … Continue reading "Сладко от къпини"

Виж още

Сладко от Френско грозде

Продукти: 1 кг Френско грозде, 1 кг захар, 1 ч.ч. вода, 1 ч.л. лимонена киселина. Начин на приготвяне: Плодовете се измиват много добре и внимателно. Слагаме ги след това в тавата за сладко и ги посипваме със захарта за 10-12 часа. След това слагаме водата и сладкото се вари по обичайния начин. Отпенва се, а … Continue reading "Сладко от Френско грозде"

Виж още

Пиле със сос от майонеза и кисело мляко

 Продукти: 1 пиле, 2 кофички мляко (цедено), 1 кутия майонеза, 1 супена лъжица горчица, 1 супена лъжица черен пипер, сока на 1 лимон, сол на вкус, 1/2 пакетче масло-125 г, 2 супени лъжици олио. Приготвяне: Пилето, оформено на порции,се сварява и се пържи в олиото до златисто. Нареждаме месото в голяма чиния и го заливаме … Continue reading "Пиле със сос от майонеза и кисело мляко"

Виж още

Сладко от дюли – II вид

Продукти: 1 кг дюли, 1 кг захар, 3 ч.ч. вода, 3-4 листа индрише, 2 ч.л. лимонена киселина. Начин на приготвяне: Дюлите се подготвят, както в предходната рецепта, пускат се във врящият сироп, слага се индришето, накрая лимонената киселина. Насипва се топло в буркани. Бурканите веднага се обръщат надолу.

Виж още

Сладко от дюли – I вид

Продукти: 1,5 кг дюли, 1 кг захар, 1 л вода, шепа стафиди \50 грама\, 3-4 листа индрише, 1 кафена чашка нарязани \леко запечени\ орехови ядки, 2 ч.л. лимонена киселина. Начин на приготвяне: Дюлите се обелват, изчистват се, нарязват се на големи парчета и се пускат в съд със студена вода с щипка лимонена киселина, за … Continue reading "Сладко от дюли – I вид"

Виж още

Сладко от грозде

Продукти: 1 кг грозде \зърна\, 1 кг захар, 1 ч.ч. вода, 1 ч.л. лимонена киселина. Начин на приготвяне: За това сладко се избира грозде \стафидово\, без семки. Може и от сорта „Болгар“, но много внимателно \с игла\ се махат семките. Приготвя се сироп от водата и захарта \сиропа остава 2\3 от първоначалния си обем\. В … Continue reading "Сладко от грозде"

Виж още

Сладко от вишни

Продукти: 1,5 кг вишни, 1,5 кг захар, 2 ч.ч. вода, 1 ч.л. лимонена киселина. Начин на приготвяне: Вишните, измити добре, се изчистват от костилките, като се внимава да не се наруши цялостта на вишните. Сваряваме сироп от водата и захарта и го махаме от огъня. След като изстине в сиропа се слагат измитите и изчистени … Continue reading "Сладко от вишни"

Виж още

Сладко от боровинки

Продукти: 1 кг плод, 1 кг захар, 1 кафена чашка вода, 1 ч.л. лимонена киселина. Начин на приготвяне: Плодовете се измиват многократно и внимателно, слагат се в тава за сладко и се посипват със захарта. Така престояват 10-12 часа. Слагаме водата и започваме да варим сладкото. Отначало се вари на по-тих огън, след това температурата … Continue reading "Сладко от боровинки"

Виж още