Пълнена франзела с риба – бял хляб

Продукти: 1 франзела или 1 бяло хлябче, 1 кутия риба скумрия, 2 твърдо сварени яйца, 2-3 кисели краставички, 1 глава настърган лук, 1 пакет (125 грама) масло, 1 ч.л. черен пипер, 1 връзка магданоз, 1\2 връзка копър, 3 с.л. мляко.   Начин на приготвяне:   Хлябът се изрязва от двете страни и се издълбава. В … Continue reading "Пълнена франзела с риба – бял хляб"

Виж още

Кюфтета от риба

Продукти: 1 кг риба, 2 яйца, 2 глави кромид лук, 2 с.л. галета, 1 връзка магданоз, 1 ч.л. черен пипер, сол, сух девесил, 1 с.л. олио. За пърженето: 1 ч.ч. олио. Начин на приготвяне: Рибата се обезкостява и се смила на машинка. Прибавя се настърганият лук, галетата, яйцата, олиото, подправките и се оформят кюфтета, които … Continue reading "Кюфтета от риба"

Виж още

Желирана бяла риба

Продукти: 1 кг бяла риба, корени за супа, 2 моркова, гъби – 1 ч.ч. (сварени), 2-3 кисели краставички, 2-3 зърна бахар, 2-3 дафинови листа, сол, 1 кутия майонеза, 1 маруля, 1 пакет желатин. Начин на приготвяне: Изчистената риба се сварява в подсолена вода с корените за супа, подправките и морковите. Бульонът се прецежда. Рибата се. … Continue reading "Желирана бяла риба"

Виж още

Рибен гювеч

Продукти: 1 кг дребна риба, 3 глави кромид лук, 2 моркова, 1 глава керевиз, 1 глава чесън, 5-6 домата, 1\2 ч.ч. олио, 1\2 ч.ч. бяло вино, 5 с.л. галета, 1 лимон, зърна черен пипер, бахар, 1-2 дафинови листа, сол на вкус, сух девесил. Начин на приготвяне: Рибата се почиства и се измива. Посолява се и … Continue reading "Рибен гювеч"

Виж още

Скумрия на скара с орехов сос

Продукти: 1 кг филе от скумрия, сок от лимон, 2 с.л. олио, черен пипер, сол. За соса: 1 ч.ч. орехови ядки, 1 кафена чашка прясно мляко, 1 глава чесън, 1 ч.л. оцет, 1\2 ч.л. черен пипер, 1\2 връзка магданоз, сол. За гарнитура: 500 грама картофи, 1\2 пакетче масло, 1 лимон. Начин на приготвяне: Филето се … Continue reading "Скумрия на скара с орехов сос"

Виж още

Шаран с кисело мляко и чесън

Продукти: 1 голям шаран, 1 ч.ч. кисело мляко, 3 с.л. олио, 2 яйца, 1 с.л. брашно, 2 глави чесън, сушен девесил и копър, 1\2 връзка магданоз, сол, 1 ч.л. черен пипер, 1 с.л. оцет. Начин на приготвяне: Измитият шаран се разрязва на две и се слага в намазана с олио тава с гърба надолу. Яйцата … Continue reading "Шаран с кисело мляко и чесън"

Виж още

Пълнен печен шаран

Продукти: 1 голям шаран, 1 лимон. За плънката: 2 глави лук, 1 ч.ч. гъби, 100 грама шунка, 2 кисели краставички, 1 морков, 2 с.л. орехови ядки, 2 с.л. домати, сол, 1 ч.л. черен пипер, 4-5 скилидки чесън, 1\2 ч.ч. олио, 1\2 връзка магданоз, деве-сил, 1\2 глава керевиа Начин на приготвяне: Шаранът се почиства, посолява се … Continue reading "Пълнен печен шаран"

Виж още

Печена риба със сос с бяло вино

Продукти: 1 кг рибено филе, 1\3 пакетче краве масло, 200 грама настърган кашкавал, 5-6 картофа, 1\2 връзка магданоз, 1 ч.л. черен пипер. За соса: 1 кафена чашка брашно, 3 с.л. масло, 1 ч.ч. бяло вино, сока на 1 лимон, 1 кафена чашка мляко, 1 дафинов лист, 1 тава лук, сол. Начин на приготвяне: Картофите се … Continue reading "Печена риба със сос с бяло вино"

Виж още

Подлучена скумрия

Продукти: 1 кг скумрия, 2 глави чесън, 1 ч.ч. домати или 500 грама пресни домати, 1 с.л. захар, сол, 1 лимон, 1 ч.л. черен пипер, 1 \2 връзка магданоз, 3-4 с.л. олио. Начин на приготвяне: На дъното на тавичка сипваме доматите, или белените домати, нарязани на колелца. Върху тях се слага нарязаният на ситно чесън, … Continue reading "Подлучена скумрия"

Виж още

Риба на пара със сос

Продукти: 1 кг риба (бяла, скумрия, по-едра), 2 глави кромид лук, 2 моркова, 1\2 връзка магданоз, девесил, 1 ч.л. зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 2 с.л. оцет, 1 с.л. доматено пюре, 1 1\2 ч.ч. вода, 2 с.л. вино, 5 с.л. олио. За соса: 1 ч.ч. рибен бульон, 3 с.л. настърган хрян, 1 с.л. захар, … Continue reading "Риба на пара със сос"

Виж още