Агнешко руло -1 вид

Продукти:

1 агнешко бутче, 1/2 пакет масло /125 грама/, 1 ч.ч. сварени гъби, 1 сварен морков, 2 твърдо сварени яйца, 1 ч.ч. бяло вино, щипка черен пипер, щипка чубрица, щипка “Вегета“, 150 г кашкавал, сол на вкус/

Начин на приготвяне:

Бутчето се обезкостява, разрязва се с нож през средата /без да се срязва напълно/, начуква се като голям шницел. В единия край нареждаме нарязаните гъби, моркови и яйцата, поръсваме с подправки и завиваме на руло. Завързваме го добре с конец, замазваме го с маслото, сипваме 1 ч.ч. вода плюс виното, слагаме го в йенска тенджера с капак, или тавичка, покрита с фолио, и печем в умерена фурна 2 1/2-3 часа.

Полученият сос можем да сгъстим с 1 супена лъжица препечено брашно. Преди поднасяне настъргваме кашкавала и запичаме още 10 минути. Сервираме го, нарязано на колелца, с гарнитура от пържени картофи и задушен ориз, зелена салата или картофено пюре.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *