Пържени зеленчуци със сладко-кисел сос

Пържени зеленчуци със сладко-кисел сос
Продукти:
100г зеле(китайско зеле,пак шоа или обикновено зеле)125г моркови,125г губи,125г грах,50г пресен джинджифил,2 скилидки чесън,2 червени чорбаджийски чушки,100г бамбукови кълнове(от консерва),150г пресен ананас,4с.л. олио,4с.л. оризово или бяло вино,4с.л. соев сос,2с.л оцет,2с.л. захар,20мл. Пилешки бульон.
Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете зелето,срежете го на две по дължина,махнете му кочаните и го нарежете на фини ленти с широчина 2 см. Обелете моркова и го настинете на колелца.Почистете гъбите с промокаема хартия и ги срежете на две или четири части в зависимост от големината им.Изплакнете граховите зърна и ги срежете на две.Измийте и наситнете джинджифила. Обелете чесъна и го нарежете на дребно.Изчистете чорбаджийските чушки от семките и ги накълцайте на  ленти.Изцедете бамбуковите кълнове в сито.Измийте ананаса,махнете твърдата му средна част и го нарежете на кубчета.Затоплете тигана уок и сипете олио.Добавете морковите и гъбите.Подхвърляйте ги във въздуха като палачинки.Прибавете зелето и граха и повторете процедурата с подхвърлянето.Сипете в тигана и джинджифила,чесъна и чушките и отново ги преобръщайте във въздуха.Добавете бамбуковите кълнове,ананаса,оцета,соевият сос,бялото вино и захарта.Разредете с ½ от бульона и разбъркайте много добре сместа.Залейте зеленчуците със студеният  бульон и разбъркайте.Всичко трябва да поври още 2мин. Отнемете го от огъня и го сервирайте.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *